علاوه بر این ، همانگونه که مستحضرید هیئت ثارالله مسجد الهادی (ع) طبق سنوات قبلی برنامه های ویژه ای برای دهه اول محرم تدارک می بیند و حضور فعال مداح اهل بیت (ع) آقای حاج محمود کریمی و دیگر مداحان گرامی ( آقایان حاج سعید حدادیان ، حاج مجید بنی فاطمه و .. ) با شرکت قابل توجه و چشمگیر جوانان عزیز کشورمان مواجه می گردد که پذیرایی از شرکت کنندگان و عزاداران محترم طبق برنامه هیئت ثارالله بر عهده غذاکده مائده میباشد . ]]>
لایک
- رعایت اصول اخلاقی و شرعی در طبخ غذا با استفاده از بهترین مواد اولیه .
- رعایت اصول مشتری مداری با در نظر گرفتن رضایت کامل مشتریان.
- ارتقاء سطح عملی و رفاهی کارکنان به منظور رعایت اصول بهداشتی
- ارائه آموزش های لازم به کلیه کارکنان .
- ایجاد یک سیستم نگهداری و انبارش ایمن و پاکیزه برای مواد اولیه و محصولات نهایی با هدف پیشگیری از آلودگی های ثانویه .
- رعایت تمامی اصول GMP مطابق با استاندارد .
مدیریت مائده با تعهد به رعایت تمام اصول مطروحه فوق ، کلیه همکاران را به رعایت دقیق مفاد این بیانیه ملزوم می نماید .
غداکده مائده
]]>مرغ پخته شده یک سینه کامل
هویج خلال شده ۴۰۰ گرم
پیاز داغ ۳قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
نمک وفلفل وزعفران به مقدار کافی
ابتدا قارچهای ریز شده را شسته وبا کمی کره سرخ کرده بعد سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک دراورده وبا نمک فلفل وکمی زعفران مزه دار کرده در کره تفت میدهیم سپس خلال هویج را سرخ کرده واین مواد را به اضافه پیاز داغ را با هم مخلوط کرده وداخل ظرف پیرکس ریخته و روی ان را با پنیر پیتزا میپوشانیم وبرای ۱۵ دقیقه داخل فر قرار داده تا پنیر روی غذا را بپوشاند غذا آماده است ومیتوانید با مقداری سیب زمینی سرخ شده غذا را تزئین کنید. این خوراک برای بچه ها غذای لذیذی محسوب میشود. ]]>
کوفته تبریزی مائده
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده؛۵۰۰گرم
تخم مرغ؛۳عدد
سبزی کوفته؛ نیم کیلو(تره-جعفری-شوید-مرزه-ترخون)
پیاز متوسط؛۴عدد
ارد نخودچی؛۱۰۰گرم
آلو؛۲۰۰گرم
گردو؛۱۰۰گرم
نمک وفلفل؛به مقدار لازم
زعفران دم کرده؛ به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته مائده
ابتدا ۲عدد پیاز رنده شده را با گوشت مخلوط کرده سپس تخم مرغها را در ظرفی شکسته وبعد آرد نخودچی وکمی نمک وفلفل و زعفران دم کرده اضافه میکنیم.بعد این مواد را با گوشت چرخ کرده خوب ورز داده سپس سبزی خرد شده را اضافه میکنیم دوباره ورز میدهیم.مایه کوفته آماده است حالا ۲پیاز باقیمانده را در ۲ قاشق روغن سرخ کرده وکمی زرد چوبه ونمک وفلفل اضافه کرده بعد ۵ تا ۶ لیوان آب میریزیم و میگذاریم تا جوش بیاید .از مایه مقداری برداشته و وسط آن کمی آلو وگردوی خرد شده میگذاریم بعد کوفته را با دست کاملا گرد می کنیم و داخل آب در حال جوش می اندازیم آب کوفته باید به اندازه ای باشد که روی کوفته ها را بپوشاند و در ظرف را میبندیم میگذاریم کوفته آهسته بپزد و آب آن حدود ۲ لیوان بشود.
برای مثال
پودر فلفل:به عنوان تسکین دهنده درد مفاصل شناخته شده است
دارچین:برای دیابت نوع دوم وبیماری قلبی مفید است
پودر سیر: برای سلامت قلب بسیار خاصیت داشته ومصرف آن حدود ۱۰%از کلسترول وبیماری خون نیز میکاهد
زنجبیل:به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی با اکثر بیماری هی مبارزه میکندو اسپاسم وتورم در دستگاه گوارش را کاهش میدهد همچنین برای درمان حالت تهوع بسیار مفید است ]]>
میوه و سبزی ها کلید سلامتی و رژیم غذایی مفیدی هستند که باعث اصلاح عملکرد دستگاه گوارشی میشوند . ]]>
برای ۶ تا ۷ نفر:
سبزی قرمه (تره،جعفری، شنبلبله)؛یک کیلو پاک نکرده .
گوشت گوسفندی بدون استخوان یا مغز ران بدون استخوان(۶۰۰ گرم)؛
لوبیای قرمز یا چیتی ؛(۱۵۰گرم)
لیمو عمانی درسته؛۴ عدد
گرد لیمو؛یک قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرد(۲۰۰ گرم )
روغن ( ۳۰۰ گرم )
آب( چهار لیوان )
طرزتهیه
گوشت را تکه تکه با پیاز داغ تفت داده ، لوبیا و لیمو عمانی را به همراه آب به آنها اضافه کرده و نیم پز می کنیم سپس سبزی قرمه را ( سبزی را پاک کرده و پس از شستشو کاملا ریز خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم که از حالت خامی خارج شود ) اضافه می کنیم . خورشت با حرارت کم باید بپزد تا به روغن بیافتد ، بعد از به جوش آمدن خورشت گرد لیمو با آب لیمو را به آن اضافه می کنیم .