غذاهای عربی (کیبه )

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰گرم- بلغور گندم:۲۰۰گرم- پیاز سرخ شده:۲عدد- جعفری خرد شده: ۱۰۰گرم- خلال بادام :۵۰گرم- ادویه کاری وزرد چوبه :یک قاشق چایخوری-رب:۲قاشق سوپ خوری-عصاره تمرهندی:۱پیمانه- فلفل قرمز ونمک :به میزان لازم

طرز تهیه:

نیمی از پیازسرخ شده رادرون قابلمه بریزید نیمی از زردچوبه نمک وفلفل وپودرکاری رابه پیازها اضافه کرده وتفت دهید بعد از یک دقیقه عصاره تمرهندی وسه پیمانه اب به ان اضافه کنید وزمان بدهیدتا به جوش بیاید.درون تابه مابقی پیازسرخ شده و۱۵۰ گرم ازگوشت را بریزید وبه همراه الباقی ادویه ها تفت دهید تا زمانیکه گوشت کاملا تغییر رنگ دهد سپس جعفری خردشده را همراه خلال بادام به ان اضافه کنیدسپس مواد را از روی حرارت بردارید.

باقی مانده گوشت را به همراه بلغور خیس کرده ودر دستگاه غذاساز بریزید تاله شودسپس ازاین خمیرمقداری به اندازه یک گردو بردارید از موادتفت داده شده درون ان قرار دهیداطراف خمیررابگردانیدوگرد کنیدودقت کنیدهیچ ترکینداشته باشدسپس کیبه هارا درون سس به جوش امده قرار داده ودرظرف بدون در به مدت یک ساعت بپزید هنگام سرو مقداری از اب کیبه را درون کاسه بریزید ویک کیبه درظرف قرار دهید ومیل کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *