قرمه سبزی
آبان ۰۹
مواد لازم:
برای ۶ تا ۷ نفر:
سبزی قرمه (تره،جعفری، شنبلبله)؛یک کیلو پاک نکرده .
گوشت گوسفندی بدون استخوان یا مغز ران بدون استخوان(۶۰۰ گرم)؛
لوبیای قرمز یا چیتی ؛(۱۵۰گرم)
لیمو عمانی درسته؛۴ عدد
گرد لیمو؛یک قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرد(۲۰۰ گرم )
روغن ( ۳۰۰ گرم )
آب( چهار لیوان )
طرزتهیه
گوشت را تکه تکه با پیاز داغ تفت داده ، لوبیا و لیمو عمانی را به همراه آب به آنها اضافه کرده و نیم پز می کنیم سپس سبزی قرمه را ( سبزی را پاک کرده و پس از شستشو کاملا ریز خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم که از حالت خامی خارج شود ) اضافه می کنیم . خورشت با حرارت کم باید بپزد تا به روغن بیافتد ، بعد از به جوش آمدن خورشت گرد لیمو با آب لیمو را به آن اضافه می کنیم .
